Informe: Juan Pablo Fernández

En su 17ª edición de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más grande del Caribe, un ingrediente muy especial se convertirá en el centro de atención por primera vez. Charlas, preparaciones y demostraciones culinarias en la tarima principal girarán en torno al guandú, un grano costeño emblemático que adereza sancochos y dulces tradicionales.

Este año, Sabor Barranquilla celebra la conexión profunda entre cocina, cultura y turismo, destacando a dos grandes invitados: Santa Cruz de Mompox, la joya del departamento de Bolívar, y el guandú. Mompox, con su rica herencia gastronómica, arquitectura colonial y vibrante cultura, es un destino que seduce a todos sus visitantes. Por otro lado, el guandú, esencial en la cocina caribeña, protagonizará platos que hacen que tanto locales como turistas hagan fila para degustar sus delicias.

El evento, que se llevará a cabo del 22 al 25 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, contará con la participación de más de 40 chefs de renombre, tanto locales como internacionales. Como es tradición, la feria abrirá con un foro académico enfocado en la temática central: ¿Tiene el Caribe colombiano un futuro como destino gastronómico mundial?

La boletería ya está disponible en [saborbarranquilla.com](https://saborbarranquilla.com/es/boleteria). Las entradas para niños de 6 a 17 años cuestan $10.000, mientras que los adultos pueden ingresar por $18.000. También hay combos disponibles para 3 o 5 entradas.