Por: Juan Pablo Fernández
La decimoséptima edición de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más destacada del Caribe colombiano, ya se está preparando. Todo está listo para que este jueves 22 de agosto, el Centro de Eventos del Caribe, Puerta de Oro, reciba a los asistentes a este gran evento, que este año tiene como invitados a Mompox y al guandú.
La primera jornada de la feria se centrará en el foro académico ‘Turismo gastronómico en el Caribe colombiano y su futuro’, que busca explorar las oportunidades para que la región se convierta en un destino culinario, comenzando a las 2:00 p.m. Clara Inés Sánchez, decana de la facultad de Administración de Hotelería y Turismo de la Universidad Externado de Colombia, será la encargada de introducir y presentar la agenda.
El primer panel abordará ‘Políticas y estrategias necesarias para fortalecer el turismo’, donde participarán Carlos Vives del programa ‘Colombia a la Mesa’ del Viceministerio de Turismo; Elsa Portilla, coordinadora general de Gastrodiversa (Nariño); y Jacqueline Vives, presidenta de Anato – Capítulo Caribe. La moderación estará a cargo de Patricia Maestre de Celia, directora de Sabor Barranquilla.
Luego se llevará a cabo el panel titulado ‘El futuro del llamado 'turismo gastronómico’ en Colombia y en el Caribe colombiano’. En esta discusión participarán María Gutiérrez de Foodies; Luis Alfredo Domínguez, secretario de Turismo y Cultura de Mompox; y Jaime Alfaro, subsecretario de Turismo del Atlántico. Viviana Nariño, directora ejecutiva de Cesac, moderará este panel.
El panel final, ‘Iniciativas comunitarias en la Región Caribe’, incluirá una demostración culinaria en vivo y contará con la participación de María Rúa del Festival del Guandú y la Yuca en Sibarco (Atlántico); Luis Ávila, pescador de Asoplaya en la Ciénaga de Mallorquín; Dominga Miranda del Festival Enyúcate en Caracolí (Atlántico); y Lucelly Torres, indígena arhuaca y directora de la Fundación Wirakoku en la Sierra Nevada de Santa Marta. Este espacio será moderado por María Eugenia Arrieta-Gasson, historiadora del arte y maestra en Etnohistoria.
La entrada al foro académico es gratuita con inscripción previa en www.saborbarranquilla.com.
Horarios, boletería y oferta de la feria
La feria contará con la participación de más de 180 expositores y espera recibir a más de 27,000 visitantes en sus cuatro días. Habrá una zona especial para niños, donde podrán disfrutar de actividades gastronómicas, y 60 restaurantes de Barranquilla y el Caribe colombiano ofrecerán sus menús para degustación.
El jueves 22, la feria abrirá a las 12 del mediodía y cerrará a las 11 p.m. Del viernes 23 al domingo 25, el horario será de 11 a.m. a 11 p.m.
Las entradas ya están disponibles en la página web de Sabor Barranquilla. Los niños de 6 a 17 años pagarán $10,000, mientras que la entrada para adultos costará $18,000. También hay opciones de combos para adquirir de 3 o 5 boletas.
